杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


青砖小瓦马头墙,回廊挂落花格窗。小西湖片区是南京悠久的历史风貌区之一,元末明初曾是巨商沈三万(1130-1394)的产业,距今已有600年之久,在明清时期更是大型民居聚集地,烟火气息浓重,承载着深厚的南京记忆。


▼项目一瞥

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SWOOP Coffee和泰羲餐厅就位于小西湖马道街23号,是一栋三进庭院的老宅子。前场为开放式的SWOOP咖啡区,后场为泰式餐厅。


▼小西湖片区俯瞰图,红星就是SWOOP Coffee和泰羲餐厅所在地

杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


设计中秉承“在中式建筑内呈现当代氛围,将现代设计与传统相融合”的概念,在努力保持建筑原有风貌的基础上,展现当代新型生活方式与商业形态。


餐饮


▼SWOOP Coffee,在第二进庭院搭建楼梯可上至青瓦屋顶,坐享抬头望天的乐趣

新中式

餐厅


店铺入口处的墙体,选择青砖与水磨石两种材质相互掩映,青砖代表传统,水磨石代表现代,象征新旧交替与相融。SWOOP的logo选用不锈钢材质,竖立在青砖上,代表品牌的现代与独立。


▼入口视角

设计案例


第一进庭院丨咖啡区庭院

The first Courtyard Garden丨Coffee Area


第一进庭院全开放式,马道街上来来往往的行人都可望见院内客人享用咖啡的场景。而进入庭院则需要向院子右侧回旋,既增加了入店的仪式感,又确保了庭院内的客人不受干扰,而恰到好处的距离又使各自成为彼此的风景。


▼全开放的第一进庭院

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进店的路径选用自然古朴的青石板铺就,曲径通幽;客区地面选用胶粘石,简洁现代。客区桌椅可以自由组合。阳光明媚,微风不燥的日子里,客人们都喜欢在这里慵懒地呼吸。


▼户外用餐区

杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


庭院里有一口古井,将其完好保留,并盖上透明玻璃、因地制宜地做成桌面,成为倚墙而居的一组客座。透过玻璃桌面可以向下望进古井,在现代的庭院内得以感受过往生活,体验穿越。


▼庭院夜景

餐饮

新中式

餐厅


第一进老宅丨咖啡区

The first Ancient House丨Coffee Area


第一进老宅,设为SWOOP咖啡区。所有木梁与立柱都保留,着意体现其具有年代感的木质。不锈钢环岛吧台置于全屋正中,点单制作在此进行。老宅内人字坡顶,最高处达到4.9米。鉴于其优秀的挑空,为SWOOP专属设计并开发了一款漩涡星云状顶灯,从中式的木梁里穿越环绕,漩涡自上而下由大及小层层浓缩,以当代元素在中式建筑里的碰撞带来形式感和体验感,成为咖啡区的视觉焦点。


▼不锈钢环岛吧台

设计案例

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▼漩涡星云状顶灯

杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


呼应老宅的木梁木柱,窗户也选用了木质的折叠窗,可以完全打开并与户外庭院连通,桌椅同样选用木质,有温度有感情。而建筑外挑的屋檐与大门选用现代的不锈钢,室内地面选用简洁的水磨石。以木质与不锈钢的对比,来喻义传统与现代。


▼用餐区细节

餐饮


▼打开折窗,人们互相倚靠,享受着各自的世界

新中式


第二进庭院丨青瓦屋顶咖啡,最大的惊喜

The second courtyard丨Park Roof Coffee, the biggest surprise


第二进庭院衔接咖啡区与餐区,设计为环天井形式,并增加檐顶用于遮风挡雨进入餐区。右侧的连廊辅以落地玻璃,围合成室内餐区。左侧的连廊增设通向二楼屋顶的楼梯,屋顶摇身一变成为绝佳体验区。四合院上方,蓝天白云,白墙青瓦就在身边触手可及,仰望信鸽成群飞过,俯瞰店内人来人往,在拥挤混乱的老城内有这样一方自由呼吸的天地,实属难得。


▼四周一片古建,从不同的视角看待这座城

餐厅


▼屋顶视角

设计案例


庭院中间种植热带植物,屋顶的人们可以自上而下望见美景,室内用餐的客人也能透过落地玻璃欣赏,各自视觉完美而不受干扰。


▼屋顶的餐位,青瓦就在身边

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▼庭院中间种植热带植物

杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


▼ 连廊上下各为风景

餐饮

新中式

餐厅

设计案例

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第二进老宅丨泰羲餐厅

The second Ancient House丨Thaixi Restaurant


第二进庭院与连廊对客人是又一道仪式感的洗礼,由此客人继续向前,抵达第二进老宅 —— 泰羲餐厅。客人首先来到一条金色通道,两侧以黄铜定制成半透隔断,迎宾会将客人带往不同的餐区。已落座的客人在这黄铜隔断的包裹中,也能安心用餐免受打扰。


▼泰羲餐厅

杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


餐厅主打泰式菜肴,空间设计中便选用了东南亚特色的鱼篓定制成顶灯,并以矩阵形式排布在顶部,非常吸睛。地面采用水磨石嵌入大理石错拼的特殊手法,突破常规但又内含逻辑,色调淡雅,层次更为丰富。餐椅选用了热带风情的橄榄绿丝绒面料,暗合泰式餐厅的同时,又与庭院内的热带植物悄然呼应。


餐饮


▼用餐区

新中式


▼东南亚特色的鱼篓顶灯悬在餐桌上方

餐厅


▼望向庭院

设计案例


▼橄榄绿丝绒面料与庭院内的热带植物悄然呼应

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杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅


第三进老宅丨餐厅VIP包厢

The third Ancient House丨Restaurant VIP rooms


预定包厢的客人将从前厅一进进穿越老宅,抵达隐藏在最深处的VIP包厢,由此体会到格外的仪式感。每间包厢门口有特定的步道和绿植掩映,客人倍感私密与尊贵。


▼檐廊

餐饮


在第三进庭院中,同样添加了檐廊,为来往的人们遮风挡雨。透过天井可以看见老城区里的一方蓝天。庭院里有自古遗留的古井和老门,设计中一一保留,以此与第一进咖啡庭院相呼应,带来传统与现代的冲撞,也为客人带来又一轮惊喜。


▼第三进庭院

新中式


▼大厅与包厢遥遥相望

餐厅

设计案例


新旧交替,一步一景

老城区里的世外桃源

中式传统与现代设计的融合

这是SWOOP Coffee与泰羲餐厅

在产品之外想带给大家的一种尝试与体验


▼庭院长椅和保留的古井

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杭州观堂设计丨南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅

餐饮


项目名称:SWOOP Coffee and 泰羲餐厅

项目业主:南京司普品牌管理有限公司

项目地址:南京小西湖马道街23号

项目面积:600平米

竣工日期:2021年10月

空间设计:杭州观堂室内设计有限公司

平面设计:LAD品牌设计

施工团队:南京晓建装饰工程有限公司

Vondom家具:Enjoyspace

空间摄影:黑水 \ 张健 \ 汤汤 \ SWOOP


新中式

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