重新界定了面包店的概念——Studio Riebenbauer

以蒸汽炉来烘烤面包的Öfferl面包店是一个家族企业，一直以来都致力于以最好的、天然纯净的原材料，通过精良的准备过程和传统的制作工艺来烘焙100%有机的高品质面包。事实证明Öfferl的选择是正确的，因为即使是在最为出名的餐厅里，厨师们也是使用这些原料和这种方法来烘制这种面包的。

▼面包店室内一览

这座位于维也纳Wollzeile区黄金地段的面包店是Öfferl的第一家旗舰店，由建筑事务所Studio Riebenbauer负责设计。在本项目中，Studio Riebenbauer重新界定了面包店的概念，通过一种极为特别的整体设计，打造出一个令人耳目一新的空间。

材料使整个空间呈现出一种前所未有的质朴感，而空间布局也将面包的制作过程完全暴露在人们的视野中，创造出一种别样的视觉体验。面包作为一种传统而精致的主食，仍是整个空间的重中之重。

因此建筑师将拉丝铝材和石材作为家具的基本材料，不仅与面包形成了鲜明的对比，更打造出一系列完美的产品展台。混凝土墙和砂浆铺就而成的地板保持着相同的色调，以确保人们能够将注意力完全放在Öfferl的核心产品——面包上。

迈进面包店后，顾客们会立即感慨于空间的整体性。这种整体性不仅将面包的制作过程变成了一种生动的视觉体验，更将面包这个核心的产品放在了视觉中心的位置上。

▼室内展台，由拉丝铝材和石材打造而成

▼室内用餐空间局部，室内使用Studio Riebenbauer特制的日光灯管，营造出一种简单但完美的光环境

建筑师将砂浆地板局部开洞，并在洞内填入从Öfferl 的故乡——Weinviertel挖来的泥土，创造出一个个小型的“泥土喷泉”。 室内使用Studio Riebenbauer特制的日光灯管，营造出一种简单但完美的光环境。最为特别的是在下层空间中，面包就像是圣餐桌上的古老标志，静静地陈列在展台上。

庭院延续了Studio Riebenbauer的设计概念，在城市环境中打造出了一个自然纯净的空间。庭院的栅栏由一面由拉丝铝材制成的墙体构成，这个墙体能够反射光线，不仅让人们将焦点放在面包展台上，更营造出一种和谐的整体环境氛围。

▼面包店室内，砂浆地板局部开洞并在其中填入泥土，创造出一个个小型的“泥土喷泉”

▼面包就像是圣餐桌上的古老标志，静静地陈列在展台上

在本项目中，Studio Riebenbauer将设计的重点放在了面包的制作过程和面包身上，为Dampfbäckerei Öfferl的面包提供了一个完美的展示舞台。它不仅仅是一个新的旗舰店，更是对整个品牌形象的塑造和提升。这家位于Wollzeile 的Öfferl面包旗舰店已于2019年9月16日正式开业。