厦门海敢小鱿鱼海鲜餐厅 | 方式设计-室内设计师平台 -室内设计论坛-扮家家室内设计网

项目信息

【项目名称】厦门海敢小鱿鱼海鲜餐厅

【设计单位】厦门方式设计机构

【项目地点】福建省厦门市湖里区湖里大道10-12号海峡文创园

【室内设计】方国溪、谢晨阳

【软装陈设】章祺昀、朱瑾

【完工时间】2018年6月

【项目面积】1200㎡

【项目摄影】金伟琦

小鱿鱼改造自一个旧工厂露台，独特的地理位置以及非常规的空间原貌赋予了它极大的发挥空间，能够最大限度包容设计师的奇思妙想。入口处灵活呈现切割状的空间体块，在进门之初就冲淡了建筑的厚重感，如同一件充满张力的现代装置艺术，以饱满的线条力度，引导空间由外向内逐层展演。

▼餐厅入口&前台，流水形态的吊灯

▼从前厅看用餐区域

▼小鱿鱼装置细部

层高4米6的空间内，在中庭搭建起一个小复层，通道口赫然显现一个架空门框，成为整个空间的精粹之笔，仿佛能带人瞬间坠入异次元时空。通道台阶下又隐匿着一个独立的下沉空间，景深幽邃，静候着到访的食客。抬头看，不规则的吊顶此起彼伏；往前走，经过设计变异的山水造景、园林式窗口前后错落。温柔的木质基调搭配纤尘不染的白墙，脱离了传统大排档红红火火的元素，采用淡雅的色调，打造出一个“仙气十足”的餐饮空间。

▼一层概览

小鱿鱼作为扎根于闽南水土的餐饮品牌，不论是它的食材，还是渗透其中的点滴文化，都与“水”息息相关。位于空间正中心的水景台，以景观的固定性以及水本身的流动性，一方面雕琢着开放式空间的边界，另一方面又如同餐厅的动脉，借潺潺流水赋予整个空间生命的活力。墙面上用网绳勾连的渔船，过道层叠的渔场画面，抑或是随意安置在角落的船桨、竹篮，又如同散落在四处的分子，集合起来酿出一曲风味浓厚的醉乡民谣。竹藤间随意散露出来的灯光影影绰绰，印刻着时间的痕迹，在一餐一食、一饮一酌之际，碰撞出全新的现代简约美学魅力。

▼一层空间细部，竹藤间随意散露出来的灯光影影绰绰

形式各异的餐桌座椅错落散布在空间内，以分而不隔的方式自然组合成不同的情境，在统一的空间气质下又有微妙的变化，大大丰富了食客的多维就餐体验。与此同时又可以满足大排档的功能属性，将空间主题回归到食物与餐桌上的交流。用餐区灯光设置的较为柔和，暗调的光影在不经意处兀自渲染，营造出秘境般的空间观感，为每桌食客创造专属的私密空间。同时，交织而互不打扰的开放式区域空间又可以卸下人们的防备，让人能够在此敞开心扉，达到来访者借聚餐联络感情、沟通日常的目的。

▼一层通道

▼用餐区灯光设置的较为柔和，暗调的光影在不经意处兀自渲染

▼下沉用餐空间

辗转蜿蜒的餐厅动线设计，不仅能够吊足食客们的胃口，还可以在层理切换之中撩拨人们的好奇心。空间与空间之间的渗透，小景观的处处营造，让人在同一端景中感受到不同的新鲜画面。所到之处，环环相扣，步步皆景，无不彰显设计师的匠心设计，大大提升了“食”的趣味与深度。人们来这里不再仅仅只是为了吃，更是为了在最日常的饮食体验中，感受味蕾与超现实场域的独特碰撞，擦出不一样的生活火花。结合各个部分的多元解构重组，小鱿鱼多趣味、多形态的调性显著易识，景中有景的起承转合，演绎一出情景饱满的空间叙事乐章。随着灯光的明暗转换，整个场景氤氲出精致的烟火气。

▼二层空间概览

▼二层用餐区域，小景观映射出美妙的光影

简洁清雅的大排档设计并不代表不食人间烟火，而是以纯粹、本质的美感，为城市中行色匆忙的人们提供一个片刻停留之地。精心设计的视觉效果配合味觉铺就一个让食客放松身心的餐饮空间，牵引着每一个到访者倾诉自己的故事，借消散在热气中的短暂言语，为小鱿鱼注入活的灵魂。接地气的海鲜大排档与简约脱俗的设计风格相互碰撞，将现代人的生活方式与返璞自然的地域风情相结合，兼容朴实素雅与现代时尚。人与空间进而产生共鸣，本地食客于此仿佛能感受到家乡的潮湿海风，他乡来客又能在细节中解读出渔民文化背后的质朴因子，二者共同借由空间话语辨认出这一片土地的文化模样。