餐厅设计//民间菜馆的诗与思

餐厅设计凭借“在地文化”、“人文历史”、“艺术设计”等诸多标签吸引着众多渴望情怀、体验“在路上”的旅途游客。但情怀并不是餐厅设计的归宿，在经历了雨后春笋般突起之后，以情怀为起点的餐厅设计逐渐形成以特色化方向与艺术化发展的进化轨迹愈发明显。在这个过程当中，艺术与餐厅设计的结合将当地文化无限放大并用多样化的形式表现出来，这将是餐厅设计未来发展的必然趋势。

如何将在地文化与餐厅设计结合起来，使之品牌化、艺术化，是未来餐厅设计发展的必经之路，也是凸显餐厅设计品质的重要特征。

与在地文化的结合，并形成独特的品牌个性，即意味着餐厅在整体设计和日常运营中趋于个性化，注重体验式的环境营造，和一种生活形态和生活理念的输出，注重休闲度假属性的植入，从而为住客打造一个远离都市喧嚣的休憩空间。

文化是潜移默化的东西，是社会交流的结果而不是遗传所赐予。餐饮文化空间不仅起着文化的传承作用.同时也提供了人们沟通情感，交流思想的场所，让人们在餐饮文化空间里享受难得的一份轻松和闲情。

餐厅设计不仅能繁荣餐饮文化，同时也能增加文化的交流，文化交流需要一个空间——餐饮文化空间为交流提供一个场所。不是所有的空间都有情绪进行这种文化的交流活动，交流场所应该需要一个相应的文化氛围——餐厅装饰设计的文化情调。

餐厅设计少不了的就是情感的注入，当然再设计上可以加入一定的装饰，将餐厅设计的主题灵魂表现的更好。闲情逸致的就餐环境已经是众多人追求的，因为好的就餐环境能让就餐者心情愉悦，除了美食的美味外，就是另一种享受了。其实餐厅设计理念很简单，就是能让就餐者感受到温暖，让就餐环境优雅，真的将吃饭融入到艺术中，不论是情侣还是家庭，都能在其中重温温暖。

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