餐厅 | 演绎不一样的“中国风”味道

项目名称 : 花悦庭 (96广场店)

设计师(公司) : 古鲁奇建筑咨询有限公司

设计团队 : 利旭恒，赵爽，张超

客 户 : 花悦庭

项目位置 : 中国上海

项目面积 : 845平方米

完成时间 : 2017年7月

摄 影 : 鲁鲁西

文 : 马冬洁

译 : 马冬洁

花晨月夕，悦人耳目，玉阶彤庭，这就是用来形容“花悦庭”的。初见花悦庭，我想你一定会被这抹清新而纯

粹的蓝色所吸引，甚至无法想像这是一家中餐厅。可谁又说中餐厅不能如此靓丽呢？花悦庭，是一个从食材

到菜品，从设计到装潢，无时无刻不在演绎着全新“中国风”的餐厅。

▼餐厅内景

食材与味蕾

花悦庭专注于中国传统美食的传承和融合，主打北京果木烤鸭，同时融合了淮扬、北方菜系，更不可思议的

是，还加入了粤菜和川菜等极具地方特色的美食，带来了不一样的美食混搭和独具风情的餐饮体验。这无疑

不是美食的融合与味蕾的碰撞。与花悦庭的美食体验相比较，花悦庭的设计装潢更加强烈地流露出设计师的

小心思，将中国的符号元素以全新的形式展现出来，这就是传统元素与现代手法相融合相碰撞的结果。

▼概念

设计与视觉体验

扇形平面是个天然的对称图形，这很好地帮助设计师建立了对位关系和隆重的仪式感。几乎对称的平面设

计，并没有让这里的食客感受到空间所带来的单调和重复，多元化的座位形式让每一位客人都能看到设计师

的良苦用心，正所谓每一个角度都有不一样的风景。花悦庭的空间体验仿佛置身中国苏州园林一般，正如叶

圣陶在《苏州园林》中写道：“务必使游览者无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画。讲究花草树木

的映衬，讲究近景远景的层次。”

▼对称平面设计

设计师将外场600多平方米的空间进行了有层次的遮挡与半通透，这其中巧妙地运用了中国园林的窗洞，使

景中有画，画中有景，两者相得益彰，形成良好的视觉中心点。传统园林符号通过全新的表达，诠释着不一

样的现代中国风。划分空间的隔断采用具有中国元素的镂空雕刻，隔断后的景色，若隐若现，若有若无。为

了让传统的中国元素以现代的形式体现，设计师将水墨和晕染图案创作在压花玻璃上，同时又在卡座上选用

了适量的经典英伦格子图案。花悦庭就这样，在传统与现代之间，在东方与西方之中，寻找到一个完美的平

衡点。

▼在卡座上选用了适量的经典英伦格子图案

▼对空间进行有层次的遮挡与半通透

▼水墨和晕染图案创作在压花玻璃上

▼平面图

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